王叔的玉米粿
□祁门县城北学校   洪   芳
周末的早上，我带小侄一起去看望母亲和王叔。
走进厨房，我看到进门的地上有韭菜叶，母亲正躺在床上双脚放在床边的火桶里。小侄大声喊：“奶奶好！”“小杰好！芳来了啊。”母亲努力地从床上坐起身，高兴地回应。
“玉米粿，还热的，快来吃。”王叔从厨房走出来，接着又说，“我刚割的韭菜，还有青菜和萝卜，等一下带点回家吃。”
“玉米粿，好嘞，我最喜欢吃了。叔，什么馅的呀？”
“你猜猜看？”叔笑着说，“我算好这个点，你们要来，玉米粿刚煎好的，现在吃刚刚好，热乎乎的。”
“我也要吃，玉米粿呢？我的粿呢？”小侄急着喊。
我夹了个玉米粿，递给已坐进母亲火桶里的小侄。这玉米粿金黄色，圆圆的，冒着热气，一股玉米的芳香扑鼻而来。母亲笑眯眯地看着小侄津津有味地吃着，用那只好手，摸摸小侄的头，自言自语又像是对小侄说“长高了，要听老师话，听两个姑姑的话，要好好读书……”
我也拿碗盛了个热气腾腾的粿，咬一口，薄薄的粿壳，脆脆的，里面的玉米粉，松软的，玉米香味十足，再吃一口就吃到里面酸辣椒炒的萝卜丝的馅，酸酸辣辣的，味道好极了。
“好吃，好吃！”我有滋有味地吃着。王叔笑着看我吃粿的样子说：“喜欢吃，就再吃一个。”小侄听到急着大喊：“我还要吃的，别吃完了。”看着小侄小馋鬼的样子，母亲和王叔都哈哈大笑起来。平时吃饭不怎么认真还怕辣的他，一旦吃起玉米粿，也不管是什么馅的，都爱吃。
母亲也笑着说：“知道你俩喜欢吃，叔叔特意清早做的。”
我有滋有味地品尝着玉米粿，回顾着王叔这些年来的一点一滴。
王叔和母亲都是勤快人，两个苦命的人相知相惜，于2001年重组幸福家庭。怎料，2003年秋，年仅五十出头的母亲在劳动中因脑溢血，昏迷一周才抢救过来，从此半身不遂，生活不能自理，每天靠药物维持生命。后来，又得了高血压，住院急救。现在又多了个糖尿病，每年都要去医院住一阵。二十年来，王叔精心地照顾着母亲，陪伴在母亲身边，不离不弃。王叔放弃了他热爱的菜市场生意，一边照顾母亲，一边在屋后开了许多荒地，播种各种蔬菜瓜果，每周都准备好各种蔬菜，让我们几个子女带回家吃。
王叔性格好，人也积极乐观，常劝生病后性情反复无常的母亲，“多活一天，就多赚一天，不要影响了小孩子工作。”母亲生病十几年来，在叔的精心照顾下，心情也慢慢开朗起来，变得和叔叔一样乐观。叔总会说“病人发火正常，但我们不能发火，要让着她，她啊，就是个小孩，我们哄哄她就好了。”
母亲也常对我说：“我的命，是你叔给的，我是死过几次的人。我想通了，多活一天多赚一天，不能让你们太受累。你们一定要对叔好呀！”
此时，王叔和我谈起有关种玉米，收玉米，做玉米粿的话，以及糖尿病人吃玉米的好处。
王叔说，每年四五月开始播种玉米，十多天后秧苗长成筷子般长，就可以栽了。可是，山上老鼠多，常将种的玉米粒吃了，故每年播种很多玉米秧苗。栽种玉米苗前，先要整理好菜地，施好农家肥，栽上玉米苗后，还要施几次肥，除两次草。三个月后玉米就逐渐成熟了，王叔要和老鼠还有小偷争抢玉米。这个时候，老鼠会糟蹋不少玉米。玉米地旁边是一个广场，许多人来广场锻炼，有的人就随手掰走些玉米。
王叔乐呵呵地对我说：“偷就偷吧，可是老鼠糟蹋了实在可惜。今年的玉米抢收回家，晒好，称称，有一百多斤呢，碾成玉米粉，平时可以打玉米糊或做玉米粿吃。常吃玉米这种粗粮，对糖尿病人有好处。”
王叔就是这样一个整天乐呵呵的人。我品尝着王叔亲手做的玉米粿，除了咀嚼出这玉米粿里有玉米的香味，还品尝到生活的豁达和人间的真情！