“创意表达”背景下乡土美食文化故事新编的教学指向
□怀宁县振宁第二学校  李国学  方  胜
乡土美食文化是中华文化重要组成部分，蕴含历史、文化与情感内涵，具有独特地域特色与文化价值。通过对乡土美食文化故事的新编，不仅可以激发学生创作兴趣，提高语言表达能力和思维能力，还可以传承和弘扬地方文化，增强学生文化自信和民族自豪感。本文以怀宁贡糕、山粉圆子、小市米粑等怀宁乡土美食文化故事为例，探讨在故事创意表达时，从新知识建构、新思维角度等方面，引导学生发挥想象与创造力，创作新颖别致的文化故事。
一、新的知识建构
在怀宁乡土美食文化故事新编中，可借创新手法赋予传统故事新生。顶雪贡糕故事打破“进贡皇帝”的固有框架，让贡糕在进贡途中展开救助路人、传递温暖的奇妙冒险，使故事内核从“宫廷贡品”转向“民间温情”，培养逆向思维。
龙凤贡面故事则突破传统情节，加入技艺竞争、风雪阻挠、口味争议等冲突，或融入匠心坚守、爱情传说等情感元素，以多元情节增强故事张力，激发学生想象力与情节架构能力。
讲述小市米粑时，融合地理（怀宁气候对米粑品质的影响）、历史（发展脉络）、科学（营养价值与种植技术）等多学科知识，让美食故事兼具文学、科学与历史价值，提升内涵与综合运用能力。
二、新的思维角度
在美食文化故事新编中，引导学生从多元角色视角讲述可让故事更立体。以怀宁粉蒸肉为例，突破传统厨师视角，可让学生尝试从厨师“初尝者”视角，描绘第一次品味粉蒸肉时的味蕾震撼与情感触动；或赋予食材（如猪肉、米粉）“人格化”视角，讲述它们历经挑选、研磨、蒸制的“变身之旅”。通过不同角色的内心独白与情感轨迹，故事更具代入感，既能深化学生对角色的共情理解，也能提升其情感表达与文学创作能力。
三、新的表达方法
直叙翻新：讲述蚕豆酱时，以“餐馆招牌酱料”“食客好评”设悬念，再回溯千年工艺与历史，穿插“灶王爷与酱缸”传说、文人吟诵典故，让制作流程（选豆、发酵、晾晒等）跳出枯燥，兼具文化厚度。
对话创新：讲鸡汤泡炒米时，用方言对话凸显本土风情，或设计古今人物跨时空交流制作与品尝心得，展现文化传承脉络，让故事更鲜活立体。
剧本革新：蓝莓糕故事可改编为舞台剧本，设计角色、场景、台词；或制成微电影剧本，以镜头语言、配乐等呈现，通过多元载体增强故事的表现力与传播力。
四、新的价值追求
个人追求。故事是学生情感的出口，创作怀宁发糕故事，可倾诉对家乡味道的眷恋；刻画米粑制作细节，能抒发对传统手工艺的珍视；以蓝莓为意象编织未来图景，则寄托着对美好生活的憧憬。这种创作让美食成为个人记忆与理想的具象化表达，赋予故事温暖的情感底色。
社会价值。故事需扎根现实土壤。讲述蓝莓产业故事，可展现乡村振兴中农民生活的蜕变；借雷打蘑的采摘困境，能呼吁环保与可持续发展理念；通过龙凤贡面的传承难题，可探讨传统文化在现代的创新路径。学生在故事中观照社会议题，既提升对现实的敏感度，也让作品成为传递正能量的载体。
家国情怀。美食串联着民族记忆与家国认同，顶雪贡糕的进贡传说，暗藏怀宁先民对国家的朴素忠诚；稼先饼的创制故事，将科学家精神与地域美食结合，厚植科技报国情怀；黄梅戏与米粑的跨界叙事，则以艺术形式彰显地域文化底蕴。此类创作让学生在字里行间触摸历史脉络，增强对中华文化的归属感。
人类发展。故事需具备未来视野，有机蔬菜饼的创作，可延伸至农业文明与生态平衡的深层思考；营养早餐粥的叙事，能关联全民健康与饮食科学；太空食品的想象，则将地域美食置于宇宙探索的宏大场景中。学生通过跨学科联想，让传统食材成为思考人类命运的切入点，赋予故事科学理性与人文关怀交织的现代品格。
五、新的评价维度
（一）是否写清楚
在评价学生美食文化故事新编作品时，首先要看故事是否写清楚。这包括故事的人物、情节、背景、主题等要素是否清晰明确，故事的发展脉络是否合理连贯，故事的语言表达是否准确流畅等。
（二）是否多角度
是否从多角度去讲述故事，这包括是否从不同的角色视角、不同的时间维度、不同的空间维度等去构思和创作故事。
（三）是否有意义
评价学生的美食文化故事新编作品还要看故事是否有意义，这包括故事是否具有一定的思想内涵、文化价值、教育意义等。
（四）是否生动有趣
故事是否生动有趣，这包括故事的情节是否新奇独特、富有想象力和创造力；语言表达是否幽默风趣、诙谐机智；人物形象是否鲜明生动、富有个性等。
综上所述，在“创意表达”背景下的美食文化故事新编教学中，通过引导学生进行新的知识建构、新的思维角度、新的表达方法、新的价值追求和新的评价维度，能够激发学生的想象力和创造力，提高学生的语言表达能力和文学创作水平。
备注：本文是安徽省教育科学研究项目《舌尖上的文化传承：农村寄宿制小学家乡美食特色课程开发研究》（项目编号：JK23009）阶段性研究成果。