幼儿教育
浅议解决幼儿挑食的根本之法
□北京能量娃海棠湾幼儿园  董嫚丽
随着生活水平的不断提高，食物的可选性也越来越多样化。现在的家长和园方总是变着花样给幼儿烹制营养丰富的三餐，可事实上并未改变幼儿挑食、偏食的习惯，反而发现了越来越多的幼儿进餐问题，例如：挑食、偏食、吃饭速度过快或过慢、吃饭不专心、经常撒饭粒等。这些进餐问题如果没有得到很好的解决，就很容易造成幼儿营养失衡，影响肠胃的消化，致使幼儿养成不好的生活习惯，进而影响生长发育。在此情况下，如何解决幼儿进餐问题自然成为大部分家长和老师关注的重点。
首先我们来了解下什么是“家园共育”。家园共育即家长与幼儿园共同完成孩子的教育，在孩子的教育过程中并不是家庭亦或幼儿园单方面地进行教育工作。由此可见，幼儿的健康教育单靠幼儿园老师的教育远远不够，家庭教育同样不可缺少，例如幼儿良好的用餐习惯的养成就需要老师与家长的长期沟通与配合。
当下很多年轻家长对于幼儿期家庭教育的重要性认识不到位，认为将幼儿送到幼儿园后，教育就是老师单方面的职责，出了问题也会归咎于老师。例如，有家长向老师反映孩子在家挑食偏食的情况，请老师帮助解决，希望老师给予正确的引导，让幼儿改掉不良的饮食习惯。老师在园时也给幼儿上足了健康教育课程，告诉幼儿食物营养均衡的重要性，同时也采取了多种教学途径试图改变幼儿的挑食偏食习惯。但即使老师做得再好，幼儿一回到家又是零食不离口，只吃自己喜欢的食物，和在幼儿园判若两人，这又是谁的责任呢？其实，偏食挑食的习惯虽然是在幼儿身上，责任却在父母身上。任何一种习惯都不是一时养成的，同样也不是一时半会可以改掉的。孩子的挑食偏食习惯没有得到改善，是因为没有形成教育合力。在家和在幼儿园完全是两个不同的教育模式和教育环境，幼儿只有在一个积极的良性循环中才能逐渐巩固养成一个好的饮食习惯。因此，家长首先要做的就是改变自己的教育观念，学前教育并不仅仅是学校的教育，家庭教育在幼儿的成长过程中起着至关重要的作用。只有家长和老师不断地进行真诚的沟通，切实地将幼儿的真实情况传达给对方，双方才能根据幼儿的情况做出一系列改善措施。老师和家长达成共识，朝着一个目标努力，以积极的、鼓励的态度对待幼儿小小的进步，挑食偏食的坏习惯将会随着时间的推移而慢慢消失。
幼儿良好进餐习惯的养成不是一朝一夕的事，需要通过各方面的努力，家长需要以身作则，教师也要做好本职工作，给予幼儿正确的引导和教育，但是单方面的努力都是不够的，家园共育才是实现目标的根本途径。